中华茶产业信息网8月24日 一张茶几、一方茶席、一套茶器，一只白净而修长的手用优雅的兰花指提壶举杯在空中有急有缓地划过，优美而空灵的音乐随之响起，一场精美儒雅的茶艺表演就这样开始了。这是山东泰安一茶馆近日为客人精心准备的一场茶艺表演。
近年来，茶道逐渐走进人们的生活，在空闲时间到茶馆品茶也成了许多人不可缺少的一项活动。但与茶道受追捧的现象不同的是，专业茶艺师高薪难觅。连日来，记者走访了泰安市多家茶馆，发现专业茶艺师缺口较大。吴隆祥茶铺总经理吴利民说，由于生意越做越大，本来想请一位专业的茶艺师，但在人才市场一个也没有招到，通过网络进行招聘，也是一点动静都没有，发出去的招聘信息犹如石沉大海。
茶艺师月薪或超白领
据山农大茶学系主任教授张丽霞介绍，根据国家职业标准，茶艺师共分为五个等级：初级茶艺师(国家职业资格五级)、中级茶艺师(国家职业资格四级)、高级茶艺师(国家职业资格三级)、茶艺技师(国家职业资格二级)、高级茶艺技师(国家职业资格一级)。自2002年成立茶学系以来，茶学系毕业生已有200余人，虽然每年参加培训考级的人数成倍递增，但茶艺师还是供不应求。作为山东省第一个成立茶学系的学校，山东农业大学将继续扩大师资力量，请一些专业人士对学生进行培训。目前，农大聘请了5位教师，对学生进行茶艺解说、姿态礼仪、茶艺音乐、茶艺插花及茶馆服务规范流程等方面的培训。
“大部分参加考试的，都是取得资格证书以后想从事这方面工作的考生，也有一些人纯粹是因为个人的爱好来考证的。”张丽霞说。
江苏的张琦就是因为喜爱茶艺前来参加考试的。他受其朋友的影响，从6年前开始接触茶文化，因正准备考研，时间相对宽松，他想利用业余时间把高级资格证书考下来。
据了解，在一些大的城市，若拿到茶艺师从业资格证或者级别再高一点的证书，他们的工资每月最高能达六七千元，有的高级茶艺师月薪更是过万，轻轻松松超过白领。
茶艺师市场供需喜忧参半
据泰安市工商局工作人员介绍，目前泰安市注册在案的茶城、茶铺、茶馆有1653家，根据要求，每家从事茶叶经营的店铺要配备1—2名茶艺师。
泰安市人社局鉴定中心副主任赵波介绍，2012年参加中级资格证书考试的人有12人，高级资格证书的有6人；2013年，参加中级资格证书考试的有18人，高级13人；2014年参加中级资格证书考试的有33人，高级的14人。从数据分析可以看出，虽然每年拿到中、高级资格证书的人数也在逐年递增，但泰安市的茶艺师仍存在较大缺口，而且很多在茶楼、酒店从事茶艺的人员并没有考取茶艺师资格证。
一些茶楼招不到茶艺师，只能通过招聘服务员自己培养。根本原因还是因为在大环境下，茶艺师这个职业还没有被完全重视。本来茶艺师是一个很高雅、很培养人心境和气质的职业，可是不少酒店把茶艺师的工作内容等同于服务员。此外，对茶艺师的忽视，也体现在工资上。现在一些高档酒店，普通服务员每月工资有2000多元，而给茶艺师开出的底薪只有2000左右，再加上向客人销售茶叶的提成，月薪大概只有3000多元。
茶艺师成茶文化发展的“加速器”
吴利民告诉记者，以前饮茶的大多是一些年纪比较大的人，最近几年饮茶者的年龄开始往年轻方向发展。“人们精神和物质生活水平提高了，更加注重养生，品茶已经被越来越多的年轻群体接受，谈生意也开始由酒桌转向茶桌。”而且，越来越多的市民逐渐接触到浙江、福建、广东等地的茶文化，全国各地的茶叶被引入泰安市，茶道成为生活新时尚。
“近年来，市民的饮茶习惯由单纯的解渴、品味道，到后来愈加追求品位、营养和健康。”业内人士表示，以前那种单纯卖茶叶、卖服务的时代已经远去，现在茶企纷纷打出文化牌，茶艺师不仅是技师，更是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”。（责任编辑：Kocha）
