中华茶产业信息网10月17日讯 据互联网消息 蒙山茶素有仙茶之美誉，以其独特的品质、精湛的制作工艺、悠久的历史和灿烂的茶文化而享誉中外。
蒙顶茶又称蒙顶甘露茶，产于四川名山。蒙顶茶主要生长在名山县蒙山之顶，故名“蒙顶茶”。 蒙山终年仙雾缭绕，山中四时变换莫测，或云或霁，或雨或虹，或明或晦，或阴或晴，或风清而万象毕现，或雾锁而一山皆迷，再加上终年气候清凉爽朗，如玉宇仙部，更添神秘色彩。高山云雾出嘉茗。蒙顶山历来以茶名世，被公认为世界茶叶的发源地之一。
蒙山种茶历史悠久，据有关史料记载，早在西汉时一位名叫吴理真的农民“携灵茗之 种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”，“其叶细长，网 脉对分，味甘 而清，色黄而碧”，故名“仙茶”。唐代元和年间，蒙顶五峰被辟为“皇茶园”，列为贡 茶，奉献皇室享用。每年“清明”前，由名山县令择吉日沐浴礼拜，身穿朝服，率领 僚属，请山上寺院主持和尚焚香拜采茶叶365片，炒制时还需众僧人围绕诵经。制成 茶后，盛入两只银瓶内，入贡京城，供皇帝祀祖之用。另外，又在蒙山菱角峰下采摘 被称为“凡种”的茶叶精制成茶，贮于18只锡瓶，陪贡入京，称之为“陪茶”、“凡茶”， 供帝王宫内饮用。这种贡茶礼仪，自唐代中期开始，至清末停供，1000多年来代代如此。
蒙顶茶的传说
“扬子江中水，蒙山顶上茶”，蒙顶茶自唐朝起就被列为“贡茶”，品质优异，人人皆知。可是，知道它的来历的人却并不多。相传，很古的时候，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一个美丽的仙女。仙女扮成村姑，在蒙山玩耍，拾到几颗茶籽，这里正巧碰见一个采花的青年，名叫吴理真，两人一见钟情。鱼仙掏出茶籽，赠送给吴理真，订了终身，相约在来年茶籽发芽时，鱼仙就前来和理真成亲。鱼仙走后，吴理真就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，鱼仙出现了，两人成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗， 茶树越长越旺。鱼仙生下一儿一女，每年采茶制茶，生活倒也美满。但好景不长，鱼仙偷离水晶宫，私与凡人婚配的事，被河神发现了。河神下令鱼仙立即回宫。天命难违，无奈何，鱼仙只得忍痛离去。临走前，嘱咐儿女要帮父亲培植好满山茶树，并把那块能变云化雾的白纱留下，让它永远笼罩蒙山，滋润茶树。吴理真一生种茶，活到八十，因思念鱼仙，最终投入古井而逝。后来有个皇帝，因吴理真种茶有功，追封他为“甘露普慧妙济禅师”。蒙顶茶因此世代相传，朝朝进贡。贡茶一到，皇帝便下令派专人去扬子江取水，取水人要净身焚香，午夜驾小船至江心，用锡壶沉入江底，灌满江水，快马送到京城，煮沸冲沏那珍贵的蒙顶茶，先祭先皇列祖列宗，然后与朝臣分享香醇的清茶。
