如何辨别金骏眉的真假？

一、如何辨别金骏眉？

视觉：受金骏眉茶种决定，正山金骏眉应该是黑多黄少，比例约6∶4，还带有极少部分的银色、褐色；干茶茶叶乌黑透亮且有光泽；茶汤金黄透亮，清澈且显琥珀色；泡开的茶叶芽头挺拔，呈鲜活古铜色（略带红色）。外山的较干涩、匀整度不够，大小不一，茶汤较浑浊偏红色。

嗅觉：干茶有甜甜的蜜香，茶汤有悠悠甜香（类似玉米味）。外山的更多是呈地瓜香。

味觉：正山金骏眉口感清甜顺滑，具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。外山更多的是焦糖香，茶水较硬，口感偏涩。

二、如何判别是否传统正山小种？

梁天雄说，简单地说判别是否传统正山小种，有三条指标：烟熏味、桂圆香、桐木产。

总体来说，好的桐木小种红茶，应是条索肥壮重实，色泽乌润，汤色浓厚呈金黄色，甜绵爽口，叶底开展呈古铜色，香高带浓醉的松烟味，独具桂圆汤的滋味。

具体来说，小种红茶外形以嫩度、条索为主，内质以香气、滋味(富含松烟味否)为主，一般讲嫩度好、条粗壮紧结、色泽油润的，其内质也体现为有甜香，汤色金黄有金黄圈，要注意到红毛茶含烟味纯正浓醇与否。有醇正的茶香又有浓纯持久松烟香(桂圆香气味)是好茶，烟味淡、薄、短、粗、杂为差茶。滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醇厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的，叶底看叶张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。

小种红茶主要特点是松烟味(桂圆香)，一、二等小种红茶毛茶嫩度好，条索粗壮紧实，沉重，色泽乌润匀调，净度好。越低档小种红毛茶，其条也越趋松大，色泽渐失乌润至枯暗、梗片也渐多。

“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”。“正山”即指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。故“正山小种”又称“桐木关小种”、“星村小种”。