创新 :茶产业升级的突破口

茶叶作为日常生活中常见的消费品之一,一直广受人们的青睐。然而,中国茶产业却有着不同的发展程度,从早期的彼此不分高下,到如今的全方位竞争,如何能够更好地转变企业经营发展模式,决定了茶产业能否进一步壮大。
 

近日,世界奢侈品协会中国首席执行长欧阳坤表示,目前国内最有希望诞生奢侈品牌的产业是茶叶。他认为,茶叶在中国有独特性,又有现成的、博大精深的文化内涵,而且可以被全世界的消费者接受。

    不少消费者已然开始对茶叶有更高层次的需求,中国茶叶学会刘英泽认为,目前我国的茶叶市场已进入了优胜劣汰的竞争时代,开始由创名优茶发展到创名牌茶。消费者不仅看重茶叶的质量,也注重茶叶的品牌、包装,对名牌茶的质量、历史、美感也越来越挑剔。
 

北京茶叶流通协会王庆常务副会长在接受《中国联合商报》记者专访时表示,“茶叶这种产品应该说其适用面和覆盖面都比较广,从广义角度上来讲,茶叶应该是一种大众饮料,但由于我们的文化特点,茶产品还属于一种靠天吃饭的农产品,所以企业生产高质量的并且有一定的文化背景高端茶产品,其商品量很小,所以发展茶叶奢侈品还是可以被接受的。值得注意的是,企业如果涉及茶叶奢侈品,那么首先企业的市场定位一定要清晰;其次虽然是高端奢侈品,但同样需要拥有一定的商品量来保证销售;再次,产品不仅要有文化的底蕴,质量更要过硬。”
 

据了解,中国茶产业较长时间以来处于传统的思维模式,认为占据了茶山这样的资源优势就可以占领市场,门店数量的多少显现企业的实力,从而使茶企忽略了人才、消费者、品牌影响力等因素的重要性。那么,什么才是企业真正的优势与实力？企业怎样去做是最有利于茶产业的发展的？
 

就此,王庆常务副会长对《中国联合商报》记者表示,“中国的茶产业发展至今,连续11年增长率都在10%,所以从目前看行业发展态势很好。但进入‘十二五’之后,茶叶的可采摘面积增长率较高,面积扩大了,产大于销的问题就会显现,另外加上现在中国的加工成本很高,而企业的人力资源跟不上,缺乏采茶工,因此茶叶的价格涨幅较快。”
 

“那么就企业来说,可以分为几种类型,一种是生产型企业,只做产品,它必须首先拥有资源优势,例如茶山,同时产品也要增加科技含量,提高加工水平等,包括机械化制茶水平,这样人工成本才能降低;如果过去做流通的企业现在要生产产品,那就更需加重视产品质量的把关;再一种是企业既做产品又做流通,例如有一些大企业以开连锁店的形式去做,方法很好但战线较长,尤其是过去传统型的生产企业在流通方面主要是缺乏人才,以及整体的规划、营销的推荐计划等。所以对于企业来说,应该扬长避短、定位准确。”王庆常务副会长接着说。
 

我国一直是产茶大国,但一直不是茶叶强国。王庆常务副会长对本报记者表示,“茶叶地域性的问题也很重要。中国茶叶的地域特征非常明显,不管是生产企业还是消费区域都很明显,在保证质量、保证安全的基础上,要调整产品结构,创新产品模式。从流通领域来讲,现在为止,除了台资的天福茶叶在全国都有销售点之外,目前大陆的流通企业还都是地域性的,远远没有达到全国的范围,所以流通企业更多的是要提高茶叶营销的水平,其中包括营销人才的培养,以及如何让流通品牌、服务品牌走出地域,让全国性的、大区域性的消费者喜爱和接受,这样更有利于产品的销售。”
 

另外,茶叶消费已由单一的传统茶转为多元化的系列产品,例如,茶饮料的上市,以及与茶有关的各种相关项目的开展,使门店具有了更多的属性和商机。其中,王庆常务副会长认为,“茶博会也是企业发展的有效路径,需强调的是企业在参加茶博会的过程中要目的明确的去打品牌或者寻找合作伙伴。总的来讲,若企业能要求自律,保证产品质量,相关行业也能尽量完善价格体系,避免市场的无序竞争等,那么茶叶产业将得到更快更好地发展。”