茶叶是五峰的支柱产业，几年来，五峰提出了“提升绿茶、复兴红茶、拓展保健茶”的发展战略，着力“健全完善茶叶基地、茶叶加工、茶叶系列开发、茶叶贸易、茶机具、茶文化六大产业体系，打造百亿采花、百亿茶业”，全县茶叶产业呈现出良好的发展态势。目前全县拥有优质茶园18.8万亩，年产茶叶1.9万吨，年为茶农提供收入4.1亿元，实现产值7亿元。
“三峡大学茶叶研究中心”的落户，将会充分发挥三峡大学的人才科技优势，加速科技成果转化，加快五峰茶叶产业发展，助力五峰茶叶企业转型升级，实现“校企地”优势互补，互利共赢。
