在茶山一路教记者如何分辨不同的茶叶类别和叶片特点、制茶碰青时有自己独特娴熟的“韦式手法”、冲茶时一闻香识“好茶”......年轻茶人韦智获对茶叶熟识程度让记者折服。
80后的韦智获算起来已经是个资深的“老茶农”了。韦智获自小生长在凤凰茶之乡,父亲长辈都从事与茶相关的工作,从小耳濡目染注定他与茶结下不解之缘。上大学时他选择了茶学专业,四年学有所成之后,带着知识和技术回到了深山里,一心种起了茶叶。
韦智获告诉记者,这些年他自创的新型制茶工艺,已经获得了国家专利,目前他正在研究茶花新品种,希望不久之后可以给茶客的“茶船”上,增添多一种健康的茶品选择。
这一种新型制茶工艺,是把单枞茶与红茶的制作工艺相互糅合,制作出品质更佳的红茶。近几年,韦智获多次进行尝试与实验,并且到福建各地考察学习,希望博众家之长,助力自家独特的红茶新品研发。采访时,他把自己自谦为“较差”的新型红茶冲泡给大家品尝,却获得了一致的肯定。
因为对互联网的熟悉,韦智获拓宽了自己的茶叶销售渠道,通过网络,把自己的茶叶卖到其他省市甚至国外。他自豪地告诉记者,他的顾客里,有来自荷兰的、有来自日本的,大家买了他的茶叶,品了他的茶叶之后,都会找机会来到凤凰小镇上,再次寻觅潮州凤凰茶的踪影。
相比起一些年轻人对大城市的向往,韦智获显得很超脱。他告诉记者,自己就喜欢呆在凤凰山里,每天种种茶、研究茶、把自己的“作品”卖出去,换来三餐饱腹。他觉得,这就是人生的最大乐事。