精益求精抓质量
一身朴素的布衣，一双布满老茧的双手……5月18日下午，当记者在三门绿毫茶叶专业合作社见到胡善树时，很惊讶他是如何创造了属于自己的“传奇”，或许这其中的奥秘正如他谈笑间的一句话：“做茶内涵很多，变化无穷，搞了大半辈子的茶叶，我都搞不懂……”
谈起制茶经历，质量成了胡善树口中最多的词汇，也被他看成是自己事业发展最好的秘笈。
2001年，胡善树在亭旁镇、县林特局的帮助下，开始把分散的种植户组织起来，创建了三门绿毫茶叶专业合作社，并在亭旁镇大龙岭开辟了种植基地。“大龙岭海拔约580米，山上云雾缭绕、雨水充沛，加之我们用的是生态肥料，种植的茶叶含有丰富的氨基酸、茶多酚、维生素和矿物质元素。”胡善树告诉记者，大龙岭的天然地理环境提高了茶叶的质量。
成品茶制作需经过挑选、晾晒、杀青等多道工艺，工艺技术的好坏，决定了成品茶的质量。为提高工艺技术，胡善树筹资采购了成套大宗茶加工、名优茶加工等机械设备，建成了机械化茶叶炒制流水线。“制茶的每一道工艺都有讲究，不同的茶叶品种也有着不一样的工艺，这里边学问很大，我还在不断学习中。”胡善树笑着说。
立足市场创品牌
自合作社成立以来，胡善树便一门心思想要创立一个属于自己的茶叶品牌：“合作社成立之初，我去各县市考察学习，发现那些做得好的茶商都有自己的品牌，我就意识到茶叶必须有品牌才能在市场上占有一席之地。”
就这样，胡善树注册了“太师峰”牌商标，开始茶叶品牌经营路。2002年，经过反复研制，胡善树成功开发出第一个名茶品牌——“太师峰”牌天然花香绿茶，并以外形秀直、色泽翠绿和香郁味醇通过国家食品安全系列QS认证。这是我国目前所有绿茶品系中氨基酸含量最高的品种，开创了国内茶场自主开发茶叶新品系先例。
然而，胡善树并不满足于现状。“经过多年市场调查，我发现红茶逐渐成为消费者的新宠，于是决定研制红茶，抢占商机。”据胡善树介绍，2007年7月，他与中国农科院茶叶研究所、浙江大学建立科研合作关系，着手红茶项目开发。经过3年努力，终于成功研制出红茶，并注册了“仙子”牌红茶商标。
每一年，胡善树都会带着自家茶叶去参加各地的推介会和博览会，“太师峰”天然花香绿茶和“仙子”红茶也逐渐打响名气。中国（宁波）国际茶文化节银奖，第二届“国饮”杯全国名优茶评比一等奖，中国（济南）第三届国际茶博会金奖，第五、六届中国（义乌）国际森林产品博览会金奖，并连续六届获浙江省农博会金奖……一项项荣誉是品牌成长最好的见证。
学习取经谋发展
随着时间的推移，胡善树的种茶、制茶技术也越来越精湛，不但有各地茶农前来取经，连浙江大学的研究生也会定期到胡善树的合作社做科研课题。
“老胡的种茶、制茶技术在我心中是最佳的，我经常请他到自己的基地指导，每次他都很热情。”说起胡善树，台州市铜坑茶叶有限公司负责人尹学荣不禁竖起了大拇指。“大家都是种茶叶的，平时一起交流、学习，可以互相取经，提高茶叶品质。”胡善树谦虚地说道。
2014年，对于胡善树而言是值得纪念的一年。这一年，“仙子”红茶荣获第十届国际名茶评比金奖，这也是目前胡善树斩获的最高荣誉。2015年，胡善树又有了新愿景：狠抓茶叶生产质量管理，提高产业品质；时刻关注市场动态，掌握消费者需求，推出新产品；打造属于自己企业的特色“茶文化”；计划投资300万，引进茶叶清洁化流水线……
“等到茶季过后，我计划到广东、北京、上海等茶叶消费大省走走，考察一下市场，并学习各地的先进技术，进一步提高茶叶品质。”胡善树相信，只要坚持品质、脚踏实地，茶叶品牌便能更好地发展。
