中华茶产业信息网8月3日讯 据茶叶地理7月29日消息，近日，有微信公众账号提出了“再问茶业商学院的5个问题”，直指中国茶业发展相关问题，并且把茶叶的安全问题放在了第一位。陈宗懋院士说，对于中国茶叶来说，农残问题本来就是一个伪问题，不能总听那些不懂装懂的媒体瞎忽悠！陈院士说，对于茶叶农药残留问题，我们必须明白两点，第一是检测农残是否超标的标准是什么？第二是检测的超标物是否会直接被人饮食。这两个是非常关键的问题。首先是中国人的喝茶方式和国外是大不一样的，中国人喝茶是泡饮法，也就是说，中国人是把茶叶拿来泡水喝，喝的是茶水，而不是像日本人那样，把茶叶研成碎沫吃掉，这个是非常关键的。如果我们去检测农残，那么一定是去检测茶汤浸出的成分，而不是检测茶叶里面的残留，最关键的是还要看是否农残超标，而不是有没有检出。而当前相关方面检测茶叶农残的方法是把茶叶研磨成粉，去检测茶叶的固体物是否超标，在大多数情况下，用这种与消费方式不一的非科学检测方法，肯定是会检出农残或者说个别超标。因为在整个茶园生产过程中，不用药几乎是不可能的，但只要留出足够的间隔时间，茶叶叶面附着的残留是完全可以减弱和达标的。但是，你去检测整个茶叶的固体物，检出或超标的可能性就明显的大很多，检测茶汤则可能完全没问题。而即使是按照茶叶叶子检测，目前我国茶叶的质量安全合格率也是非常高的，中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的，并不像媒体所说的残留和超标那么严重，实在是没有必要小题大做，哗众取宠。稍有点儿常识的人都知道，农药绝大多数是脂溶物，即农药是不溶于水的，农药残留也不会溶于茶汤当中。因此，拿茶叶固体物的残留或个别超标样品来讲中国茶叶的农残和超标，显然是不科学的，也是没有道理的，带有明显的炒作性质。中国最权威的茶叶农残研究专家、中国茶业唯一的院士陈宗懋先生在论述中举例说，之前曾有一份报告，指出某品牌的茉莉花茶被检测出含有吡虫啉农药残留0.07mg/kg，而国家标准为0.5mg/kg。“这份报告把0.07mg/kg列出，是想告诉消费者茶叶中有农药残留。但事实上，这个农药残留量甚至不到国家标准的七分之一。”欧盟和日本作为农产品进口国，制定的许多农药最大残留标准都非常苛刻，总体上严于国际食品法典（CAC）标准，其目的是设置技术壁垒。陈宗懋院士表示，即使用水溶解度最高的灭多威来进行风险评估，残留水平即使按报告所指的0.07mg/kg的15倍，其他指标也按较高限度计算，一个体重63公斤的消费者通过饮茶可能摄入的最大农药残留量，只占联合国粮农组织和世界卫生组织颁布的人体每天允许摄入量的1/150。明眼的消费者一眼应当就能看明白，这茶叶的农药残留问题本来就是个伪问题，广大消费者千万别听那些不了解情况的媒体整天瞎忽悠，我们喝的是茶汤，不是吃茶叶！中国茶叶生产管理是非常严格的，农药控制是很严厉的，茶叶质量安全没有问题，大家完全可以放心饮用。希望国家有关部门严管不负责任的媒体，严防夸大的虚假宣传对产业和消费造成冲击。
