暮春时节，福建安溪境内游人如织，许多人慕名前来，只为一泡好茶。
“安溪铁观音”品牌价值1401亿元，连续7年位居全国产茶县第一位。但是茶产业也遭遇诸多瓶颈，如何突围？“推进供给侧结构性改革，通过优化产品、革新技术推动茶业转型发展。”安溪县县长高向荣如是说。
去“两头”重“腰部”，单价提升20%
在安溪冠和名茶基地，工人们正忙碌包装GH600浓香型铁观音，这批500斤的产品将发往青岛。“这两年低端和高端产品销量下降，中端产品销量剧增。”冠和名茶董事长吴进春说，针对市场变化，公司主打“有量有利”的中端产品，调整后，公司利润增长了20%。
据分析，随着消费者理性回归，高端市场遇冷。同时，消费不断升级，低端茶也逐渐淡出。“没有适销对路的产品，就会造成信息不对称、库存积压等问题。” 安溪县委副书记刘林霜坦言，高、低端茶市场遇冷，中端茶需求攀升，调整产品结构势在必行。
县里和茶企茶商达成共识：去“两头”即减少低、高端供给，重点发力“腰部”——中端茶。
县农茶局局长蔡建明说，两年来，通过产品结构调整，安溪茶叶单价整体提升20%，价位在200至1500元之间的产品十分畅销。
科技兴茶降成本，每亩节本增效2000元
走进中国茶都，一体化包装机、茶叶拣梗机等现代机械广泛用于茶叶加工。
“以前人工拣梗，一年要付工资10万元，现在用拣梗机，只要几千元电费。”茶商刘启明算了一笔账。
“过去采摘工日工资100多元，还‘一工难求’。”祥华乡白坂村村支书詹文章说，由于铁观音季节性强，每斤采摘工资高达10元。现在用采茶机采茶，效率是手工采茶的10倍，成本降低70%。
业内人士分析，在安溪，依靠先进的茶叶机械已成趋势。县农茶局高级农艺师杨文俪认为，30多年来，安溪县茶叶机械遵循“机理”服从“茶理”，现代化与传统工艺融合发展，大大降低生产成本，提高效益。
“茶青往生产线一放，打开开关，‘一条龙’完成，就等着收成品茶。”韵和机械公司总经理林清矫说，2012年，该公司研发数控乌龙茶初制自动化生产线，深受加工企业青睐。
近年来，全县茶园管理大力推广茶机械，经测算，年均每亩节本增效2000元。“茶叶机械的推广使用，使传统茶产业逐渐发展为专业化、规模化、产业化的新型业态，稳定和提高了茶叶品质。”高向荣说。
打造公共品牌，国际化提挡加速
如今，安溪茶业国际化提挡加速。龙头茶企抱团成立安溪铁观音欧洲营销中心；华祥苑、八马茶业举行茶文化全球巡回展……
“国内市场增速放缓，要向国际市场要发展空间。”安溪铁观音同业公会会长王文礼认为，没有品牌，就没有竞争力，安溪龙头企业组成品牌“集团军”，在世界46个国家和地区注册了“安溪铁观音”商标，打造整体品牌。
为破解资金难题，政府牵线金融机构与茶企“联姻”，累计发放涉茶贷款近150亿元。同时，设立“企业改制上市发展专项资金”，扶持茶企改制上市。“没有品牌，好茶卖不出好价钱。现在有了公共品牌，每斤茶叶由100元卖到了300元。”万灵茶叶公司总经理王生灵说。
收指为拳才更有力。去年安溪组织115家中小茶叶企业，联合打造铁观音茶叶公共品牌——“行好韵”。由于执行严苛的质量标准，“行好韵”品牌效应持续扩散，已有近200家中小茶叶企业加入。
安溪县县委副书记刘林霜表示，安溪加快走出去的步伐，积极引导、扶持茶企参与国际合作竞争，安溪铁观音正成为一个世界级品牌。
