2005年,22岁的陈曦恩从江西蓝天学院体育教育专业毕业后,不当体育教师,而是回家从70岁的爷爷手中接过接力棒,成为一名新茶农。
台溪乡清溪片区的许多村庄,都有种茶的传统,早在上世纪90年代就形成规模种植,逐渐成为尤溪县的一个重要茶叶主产区。陈曦恩家也种茶,至2005年,他家已发展了10多亩茶叶和一个小加工厂。
在陈曦恩看来,尤溪茶业发展有独特的优势。一是自然条件好,这里的地理、气候、雨水、阳光、土壤等,都非常适宜茶叶生长,一直有“华东第一绿”的美称;二是多年来当地茶叶加工技术水平提高,这里的茶叶有着以花蜜香为主的特色香气;三是当地茶农种茶经验丰富,注重茶品质,经常交流学习、“斗茶”。
陈曦恩从小就和家人上山采茶,对茶叶加工也耳濡目染,但真正想从事茶叶发展,还是得经过一番学习。他从掌握最基础的茶叶加工工艺开始,由爷爷手把手地传授。比如,茶叶杀青时,对锅炉温度的掌握“全靠手感”,温度达150℃-180℃时,才可以把青叶放进去。陈曦恩说:“现在改用温度计了,制茶机器也在不断更新换代。”
陈曦恩是上尤溪县九香茶厂的负责人,加上他的父亲、母亲和弟弟,茶厂共4个员工。茶厂主要加工春茶,其他时间根据客户需要进行加工。
近年来,尤溪县在扶持茶叶种植、推进茶业现代化发展,打响尤溪红茶、尤溪绿茶等品牌方面,下足了功夫。尤溪茶人的质量、品牌和抱团发展意识变强,成立了尤溪县茶叶加工协会,开展民间斗茶赛,茶企茶农积极参加各种茶叶推介活动等。加上前些年茶叶效益好,更是带动了当地茶叶面积、产量提高,仅台溪乡,茶叶生产加工企业已达100多家。
在陈曦恩看来,自家茶厂的发展,只是尤溪茶叶发展的一个缩影。陈曦恩的爷爷做茶时,就是加工茶叶,再找客商卖掉就好。如今,茶叶行情随市场波动大,要在市场竞争中胜出,就必须讲品质、打品牌。
九香茶厂主要生产中高端茶叶。为了提高茶叶品质,陈曦恩到北京、上海、山东、江浙等地的知名茶叶批发市场考察,参加茶叶培训班,热衷民间斗茶等。他致力于工艺创新,每年都会挑出一批茶叶进行新工艺尝试,钻研新的茶叶品种和冲泡方式等。2014年,茶厂注册了商标“亲曦”。
他还尝试延伸产业链,制作茶叶工艺品。去年12月,他用茶沫、茶碎片,制作了一批茶饼,印上图案,作为汽车挂饰等,既可以去除异味,也是很好的摆饰品。
近两年,随着市场行情波动,茶叶价格有所降低,茶叶利润降低,陈曦恩开始尝试网上销售,以降低成本,提高茶叶利润。目前,他正着手茶叶礼盒包装设计等事宜,争取8月上线。
在陈曦恩和家人的共同努力下,茶厂面积从30多平方米拓展至200多平方米,每年的茶叶加工产量也从1000公斤提高到目前的5000公斤、可创产值150万元。
陈曦恩说,当地有不少像他这样的年轻茶人,成为茶叶发展的“茶二代”“茶三代”,有的专门做电商,有的专注茶叶创新研发,当地正以新模式发展茶业。