中华茶产业信息网3月28日讯 据中新网雅安消息， (刘刚 吕杨)28日，国内首条藏茶自动化、清洁化生产线在四川雅安市雨城区“中国藏茶村”正式开机启动。这标志着雅安市已完成藏茶从种植、加工、营销、科研和文化传播全产业链的整体布局。
据了解，藏茶是我国几百万藏族同胞的主要生活饮品，距今已有千余年历史，是采摘于海拔在1000米以上高山、当年生成的熟茶叶和红苔(指靠近茶叶枝头的红色嫩枝)，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。
传统的藏茶制作工艺、流程非常复杂，不仅对茶叶材质要求高，还对其制作工艺环节把握极为精细，一般要经过“和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶”五大工序和“舂包”等三十二道工艺，制作周期需要六个月左右。其中，“舂包”是重体力且技术性极强的劳动，它是将蒸软的茶叶从甑内取出，将麻帕内的茶叶趁热倒入木制的架上去压包，再用两个壮劳力反复提起和放下压榨茶叶，使其挤压变形成茶砖。
记者现场了解，投资近2000万元建成的国内首条藏茶自动化、清洁化生产线年产藏茶500吨。该生产线由64台(套)设备(设施)组成，涵盖了藏茶的初制、再制、精制、压制及包装工序。同时，建立了茶叶感官和理化检测室，购进了40台(套)分析检测仪器设施，从而确保了藏茶原料、加工及产品的质量。整个生产线及其配套检验设施具有以下特点：加工过程全覆盖，产品类型多；全程实现了清洁化，消除了加工带来的所有安全隐患；设备智能化，精准控制加工参数；加工单元实现了自动化，单元间实现了连续化；实现了全过程检验，确保了藏茶质量。
雨城区相关负责人表示，雅安以得天独厚的产地环境、优良的茶树品种、延续千年的制作技艺，生产出具有独特风格的藏茶，历史上一直为藏族同胞供应着这一必不可少的物质。如今，我们依然传承着藏茶的传统制作技艺，而且将现场自动化生产线和传统工艺相结合，就是要让藏茶更高质量、高产量的延续传承。(完)
