中华茶产业信息网4月9日讯 近日，一场关于“茶化石”与“老茶头”的探讨，让茶圈无数大佬收藏家、品茶爱好者纷纷下场，唇枪舌剑。有人认为“茶化石是在熟茶和老茶头的基础上进行的开发与创新，是茶文化与产品的一次优秀的传承和发展”，有人则认为“茶化石的宣传是对老茶头研发者的不尊重，并且也没有创新之处”……双方各执一词，你来我往，好不热闹。那么，究竟什么是茶化石，茶化石又为什么会引起如此巨大的波澜呢？这就要从大家所熟知的普洱熟茶和老茶头开始说起了。
什么是茶化石？茶化石和熟茶、老茶头之间有什么联系？
简单来说，熟茶是总的分类，因其色泽褐红、滋味纯正、陈香扑鼻、茶性温和、保健养生等优势受到众多茶友的欢迎，而老茶头和茶化石则都是普洱熟茶的的品种之一。其中，茶化石是在老茶头的基础上，将传统工艺和现代工艺结合在一起的“进化版本”。
熟茶的制作过程，就是一个经过渥堆发酵等工艺的加工过程。新鲜茶叶经过初制和晒青工艺制成晒青毛茶，再加水通过自身所含有的酶发酵，最终变成熟茶。在加工过程中工人们必须对升温的茶堆进行翻堆，避免内部温度太高把茶闷焦。在这个过程中，茶叶会分泌出来粘稠的果胶将部分熟茶黏在一起，这些被粘合在一起的熟茶块就被称为“老茶头”。由于茶叶中最嫩、最壮的地方果胶含量最丰富，因此老茶头的营养成分可以说是普洱熟茶中的佼佼者,老茶头属于熟茶制作过程中的副产品。
而茶化石，是从选料到成品，经过很多道工序精制出来的臻品，制作过程和老茶头不同，不属于熟茶的副产品，而是春茶芽叶发酵而成，外观比老茶头更紧实、圆润、耐泡，汤色更透亮，口感更柔滑细腻。而这一点，从选料、工艺上我们也能窥见一二：
与普通熟茶相比，茶化石原料精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶，一年的采摘时间不超过二十天。而发酵工艺在传统熟普生产工艺上做了重大技术突破，把一次发酵分解成三次独立发酵，生产周期从二个月变成一年。
茶化石成品需要经过三十六道工序环环相扣，缺一不可，整个过程历时一年左右，才能达到无尘无灰，久泡不散的最高境界。
正是这繁琐的工艺，才最终带来了业内人夸赞得“未曾品过茶化石，怎敢轻言懂普洱”的茶化石。
传统与现代工艺精华，铸就传世精品
三次发酵、一年制作时长，龙园茶人们的细细打磨，精心翻炒，共同铸就了茶化石的精致与卓越。
在第一阶段，精选勐海古树茶区百年以上树龄的春茶芽叶为原料发酵，让果胶和熟成的茶叶匀称地粘合在一起，茶叶闪烁着沉稳的色泽，香味浓郁芬芳；
在第二阶段，茶块逐渐成熟，经过这一步，茶块质地会更为厚重细密，茶香略有收敛但是更为成熟，就像是从青年步入中年的男人一样，低调却优雅；
在第三阶段，茶块杂味渐渐散发，茶块通过全套精制工艺后，香味如同袅袅升起的佛香一般，浸透着历史和传承的厚重。
三个阶段共历时一年左右，如果想要茶化石浸透糯米的芬芳，则需要再多加一道工序，也就是用糯米叶进行熏香，将质朴淡雅的糯米香与清新醇厚的茶香融合在一起，带来独一无二的香气与口感。
优质的原材料、繁复的工艺、创新的生产过程，搭配上龙园茶业一如既往的精细化管理与健康化流程操作，都让茶化石蕴藏更多果胶等精华元素，不仅提升了营养成分，还提升了口感和耐泡度。茶化石的洁净度、安全性等均通过了国家标准、欧盟标准检测，为茶友们带来了全新的臻品普洱熟茶。
砥砺前行，龙园茶业以创新推动茶业再发展
虽然龙园茶业推出的茶化石，让许多茶友眼前一亮。事实上，当下茶叶行业，类似的创新有许多，比如普洱茶市场上知名的“小青柑普洱茶”、“薄饼普洱茶”等，都是在已有茶品的基础上进行研发和创新，并且广受好评。这说明在当代茶叶市场，像龙园茶业这样有责任感与创新意识的品牌，都在默默耕耘，将传统工艺与现代工艺结合起来，贴近现代人的品茶口味和品茶习惯，打造更具时代特色的创新性茶品。
在未来，龙园茶业除了已有的茶化石系列，在口味上还会继续推陈出新，开发新口味；在口感上，将会继续钻研，研究出能让茶化石口感更为醇厚的技术与生产方式；在外观上则经历在保持已有的茶化石特色、饮用方便、洁净度高等优势的基础上，努力研发出更洁净、饮用更便捷的优质茶化石。
匠心打造卓越，创新推动发展。普洱茶创新永不停歇，而龙园茶业致力于成为普洱茶创新的领航者，用科技打造出符合现代人口味与饮茶习惯的优质普洱茶，带来更安全、更美味、更养生的饮茶体验，让爱茶的人品茶、让不爱茶的人爱上茶，让普洱养生福临万家，惠及广大消费者！
