中国是茶的故乡，茶是中国的韵味，中国上下五千年的历史也是中国茶文化萌生发展的历史。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
一、茶的概况
（一）茶的分类
根据国家标准《茶叶分类》（GB/T30766-2014），以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类，茶叶可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶及再加工茶。
资料来源：中商产业研究院
（二）茶的发展历程
资料来源：中商产业研究院
二、产业利好政策
近年来，我国茶产业快速发展，全国茶叶消费总量超过世界茶叶消费总量的40%，但也存在部分地区无序发展，茶产业集中度低，精深加工水平不高，缺乏市场影响力，违规现象时有发生等突出问题。为此，国家进一步规范引导、加大扶持，提高茶产业链供应链现代化水平，打造茶产业全产业链，提升茶产业质量效益、竞争力和可持续发展能力。下表为我国茶产业利好政策汇总一览：
资料来源：中商产业研究院整理
三、茶产业现状分析
1.市场规模
随着中国消费者健康意识的提高，中国茶叶市场作为中国茶市场的主要分部和增长动力正稳步增长。中国茶叶总年产量由2016年的230万吨增加至2021年的310万吨，复合年增长率为6.2%。按收益计，2021年中国茶叶市场的市场规模达3049亿元，预计2022年茶叶市场的市场规模达3223亿元。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
2.茶园面积
2021年，全国18个主要产茶省（自治区、直辖市）的茶园总面积为4896.09万亩，同比增加148.40万亩，增幅3.13%。其中，可采摘面积4374.58万亩，同比增加228.40万亩，增长率5.51%。可采摘面积超过300万亩的省份有5个，分别是云南省、贵州省、四川省、湖北省、福建省。未开采面积超过100万亩的省份有2个，分别是四川省、湖北省。
数据来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理
3.茶叶产量
2021年全国干毛茶总产量306.32万吨，比上年增加7.71万吨，增幅2.6%。产量超过30万吨的省区有福建省、湖北省、云南省、四川省、贵州省。增产万吨以上的省区有四川省、湖北省、福建省、广西壮族自治区。2020年全国干毛茶总产值为2928.14亿元，增长301.56亿元，增幅11.48%。
数据来源：中国茶叶流通协会、中商产业研究院整理
4.销售渠道
过去，由经销商营运的门店主导的线下销售渠道是中国茶叶产品的主要销售渠道。中国茶叶市场线下销售渠道所得收益由2016年的2000亿元增加至2021年的2719亿元，复合年增长率为6.3%，预计2022年将达到3442亿元。近年来，茶公司开设自营直营门店的意愿高涨，尤其针对其高端茶品牌。
此外，随着中国电子商务的飞速发展，线上直营渠道崭露头角并在中国茶公司间愈来愈受欢迎。具体而言，直播的迅猛发展进一步推动茶公司的线上影响力。中国茶叶市场线上销售渠道所得收益由2016年的148亿元增加至2021年的330亿元，复合年增长率为17.4%，预计2022年中国茶叶市场线上销售渠道收益将达2841亿元。
数据来源：弗若斯特沙利文、中商产业研究院整理
5.企业分析
企查查数据显示，我国现存“茶叶”相关企业超过154万家，截至目前2022年新增相关企业5.11万家，2012年至2020年相关企业注册量不断上升，2020年达到峰值，新增32.46万家，同比增长4.82%。2021年相关企业注册量首次低于前一年，新增23.17万家，同比减少28.61%。
数据来源：企查查、中商产业研究院整理
四、重点企业分析
1.湖南省茶业集团
企业概况
湖南省茶业集团建设了湘茶高科技产业园、白沙溪黑茶产业园、益阳茯茶产业园、君山黄茶产业园、辰州碣滩有机绿茶产业园、河西走廊精加工产业园6个主要大型综合产业园区，拥有国内外先进的黑茶、茯茶、黄茶、绿茶、有机精制茶、花茶、黑茶提取物生产加工车间，整体加工建筑面积22.5万平方米，年加工茶叶能力10万吨以上。
主营产品分析
主营以茶为主的产品，现有：白沙溪、湘益、臻溪、君山、潇湘等品牌产品，主要加工经营红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶及茉莉花茶、特种茶、小包装茶、袋泡茶、茶饮料、速溶茶粉、茶食品、提取物等产品。
湖南省茶业集团采用"公司+基地（合作社）+农户"的模式，截至目前，已在全省宜茶区重点建立了97个优质生态基地，联结了97个专业合作社，茶园总面积60万亩，其中有28个（面积9万余亩）基地通过了德国CERES有机茶国际认证。
2.天福集团
企业概况
天福控股有限公司创立于1993年，天福茗茶在大陆精耕十数寒暑，已成为集茶叶加工、销售、科研、文化、旅游为一体的全方位茶业品牌。在营销模式上，天福采取多品牌策略，品牌包括[天福]、[天福天心]、[安可李]、[天曦]、[放牛斑]，以占据中国传统中式茶产品市场的各个细分市场。2021年天福集团总营业收入达19.25亿元，净利润达3.59亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
主营产品分析
天福主要经营传统中式茶产品，整合了中国的茶叶资源，开发出多达一千八百多种的天福系列产品，主要产品包括乌龙茶、绿茶、红茶、普洱茶、花茶、白茶等包装茶、袋泡茶,以及茶食品、茶具、茶艺用品、香道等系列。
从产品营收来看，2021年天福集团茶叶、茶食品、茶具、其他的营业收入分别为13.98亿元、2.48亿元、1.98亿元、0.8亿元。
数据来源：中商产业研究院整理
3.峨眉山竹叶青
企业概况
四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司成立于1998年，是国家农业产业化重点龙头企业，全国著名的名优茶生产企业。目前定点茶园和无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶3600吨。
十余载的风云砺炼，使竹叶青业已成为集茶园栽培管理，初制生产，精制加工，产品研发，茶文化观光旅游及进口贸易为一体的经济实体，营销网络遍布北京、上海、天津等国内一线城市，并出口到日本、北非、欧洲、美国等海外市场，备受海内外消费者青睐。
主营产品分析
四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司主营预包装食品销售、茶叶加工销售。经过多年发展，峨眉山竹叶青成为集茶园栽培管理、初制生产、精制加工、销售及进出口贸易为一体的经济实体，每年向广大海内外消费者提供高品质的绿色无公害茶叶。
4.湘丰茶业
企业概况
湘丰茶业集团有限公司位于湖南省长沙县，成立于2005年12月。湘丰茶业旗下现拥有两个全资子公司、八个控股子/孙公司、两个分公司和六个参股公司，其中省级龙头企业三家，高新技术企业三家。
湘丰茶业2020年排名中国茶行业综合实力百强企业第五位，系农业产业化国家重点龙头企业、中国驰名商标企业、国家级茶叶标准化示范企业、国家高新技术企业、国家绿色工厂、中国美丽田园景观企业、中国森林养生基地、省级企业技术中心，省级工程技术中心、省两型示范基地、省市重点上市后备企业、银行信用AAA级企业、工商信用AAA级企业、纳税信用A级企业、出口信用Ａ级企业、良好社会责任示范企业。
主营产品分析
湘丰茶业主营精制茶的加工；茶叶的生产、加工、分装；非酒精饮料及茶叶、农副产品、食品、茶具、工艺品的销售等。目前，湘丰茶业拥有茶叶基地20余万亩，主要分布在最适宜茶叶生长的武凌山脉：长沙县、浏阳市、汨罗市、平江县、保靖县、石门县、古丈县、沅陵县、桃江县等县市。
其中长沙县的湘丰飞跃基地，园内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰富的有机质和微量元素。是中国科学院唯一家有机茶园示范基地，也是国家级的茶叶标准化示范基地。保靖黄金茶基地为目前茶叶营养内含物品质最高的基地。壶瓶山基地为湖南海拔最高的高山有机茶基地
5.华祥苑
企业概况
华祥苑茶业股份有限公司，成立于2001年。创始人肖文华——中国制茶大师，来自福建安溪制茶世家，早在19世纪，肖氏家族就开始茶叶的种植加工与经营。经过十多年的发展，华祥苑已成为一家集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶产业集团。
华祥苑致力于打造庄园品质，现已在各主要茶品类原产地布局八座茶庄园，从源头把控产品品质，涵盖安溪铁观音、岩茶、红茶、白茶和普洱等核心茶品类，每一座茶庄园都为茶树建构完整的生态链，培育每一棵茶树强大生命力。是行业内实现核心品类茶庄园建设的茶企，也是一家实现从源头到终端建设的全产业链知名头部茶企。
主营产品分析
华祥苑主营产品有安溪铁观音、岩茶、红茶、白茶和普洱等核心茶品类。华祥苑迄今已在中国各主要茶品类原产地布局8座茶庄园，分布在安溪、武夷山、宁德、信阳、云南等地，涵盖乌龙茶、红茶、白茶、绿茶和黑茶等中国茶核心茶品类。从2005年开始，华祥苑借鉴西方葡萄酒庄园模式，融合东方各大权威，坚持从源头把控品质，不断推进茶庄园标准化建设，创立新时代中国茶的品质标杆模式以助力乡村振兴。
数据来源：中商产业研究院整理
五、未来发展趋势
1.茶叶市场将保持持续稳定增长
我国是茶叶消费大国，有着悠久的饮茶历史和博大精深的茶文化。目前，我国茶叶人均消费量虽高于世界平均水平，但部分地区仍有待提高。随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，对健康、天然的茶叶产品的消费需求量也在逐步提高。因此，我国茶叶市场仍有较广阔的发展空间，未来仍将保持稳定增长。
2.茶企竞争趋向品牌化，市场集中度有望进一步提升
目前，我国茶企数量多而分散，整体规模较小，达到一定规模并拥有种植、加工、销售全产业链的品牌企业较少。随着国内消费水平提高，消费者对茶叶品质日益重视，众多消费者已经由购买非品牌茶叶逐步转向购买品牌茶叶。数据显示，近十年来品牌茶叶的平均消费增速领先于非品牌茶叶，品牌茶叶的市场份额不断攀升，头部茶企发展有利。目前，中国茶行业的集中度还相对较低，随着头部茶企品牌建设的不断完善，通过市场竞争实现优胜劣汰，未来茶行业的市场集中度有望进一步提升。
3.茶叶深加工制品不断涌现，消费方式多元化发展
人们对于茶的利用方式，多以沸水冲泡饮用为主。然而随着社会的发展和人们个性化消费的增加，传统饮茶方式无法满足需要，消费者开始追求更加简便、快捷、多元化的茶叶消费方式。企业通过运用现代深加工技术，把茶叶加工成茶饮料，或与传统食品相结合制成茶食品，可更加充分地提取茶叶的功能性营养成分。在此类新消费观念的指引下，各类茶叶深加工产品不断涌现，消费方式向多元化发展。
4.线上线下相融合，向新零售趋势发展
近年来，随着电子商务模式的快速发展，茶行业不再局限于传统的线下消费渠道，形成了线上、线下相互融合的行业销售模式，并向新零售趋势发展。茶企的线下布局，为其积累了品牌口碑与客户资源，有利于为其线上模式的推广进行引流。茶叶市场线下销售规模不断增长的同时，线上销售规模亦快速增长。
5.茶叶品质要求不断提高，仓储和运输系统建设加强
随着社会的发展和人们生活水平的提高，消费者愈发重视产品的安全与品质。影响茶叶品质的因素主要在于加工、仓储和运输环节。近年来，我国茶叶工艺逐渐成熟，仓储和运输系统的不完善将可能影响茶叶品质。高品质茶叶对茶色、茶香、茶味和鲜度都有要求，而温度、湿度、含氧量及阳光照射等都会对茶叶品质有较大影响。为满足消费者对茶叶品质的要求，未来茶叶仓储和运输系统将向更加智能化、信息化的方向发展。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国茶产业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
