近年来，陕西茶产业发展迅速，市场前景广阔，要想做大做强陕西茶产业，“转型升级”是唯一选择，必须加快推进产业化，依靠科技进步，提高生产加工水平，改善产业结构，改善茶叶市场。
近几年，陕西茶产业得到了快速的发展，午子仙毫、泾渭茯茶等品牌已经逐渐得到市场的认可，“但整体发展速度不够快，茶园产出效益不高。”陕西省科技厅相关负责人表示。
为了进一步推进陕西省茶产业化的发展，加快构建茶产业产学研科技创新体系，增强陕西省茶产业的综合实力和可持续发展能力，记者近日获悉，陕西将成立茶产业技术创新联盟，推动陕西茶的产业化。
区域“桎梏”
陕西的主要茶产地在陕南地区，“陕南独特的生态、地理、人文等资源条件，是陕西茶产业发展所具备的优势，利用这些优势资源可增强在茶产业国内外市场竞争力。”陕西省农业厅相关负责人称。
陕西省农业厅提供的资料显示，陕南适宜发展茶叶的面积在400万亩以上，目前茶园面积仅145.9万亩，其中还包含很大部分的低产茶园，规模发展空间较大，若按每亩茶园平均收入5000元计算，可新增茶农收入76.5亿元，如能提高机械化采摘水平，加大夏秋茶开发力度，提高原料利用率，茶农增收和茶产业综合产值还能提高三成以上，经济效益和社会效益的前景十分广阔。
从历史到现实，陕西茶产业化可以说具有一定的优势。而中国茶叶流通协会的统计显示，整个行业已经连续十年保持了超过20%的增长速度，按照此速度预计，整个茶叶市场在未来五年内的产值将超过1000亿。
这些数据清晰地展示了茶产业的巨大市场前景。
然而，中国目前有大大小小的茶企共70000余家，年销售额超过10亿的企业不超过10家，整个行业中，没有一家企业能够占据市场份额的1%，前十名品牌企业加在一起的销售额不到100亿元。
两组数据清晰地显示出目前中国茶业市场的尴尬现实。一方面是巨大的市场潜力，一方面则是混乱的行业发展态势。
虽然拥有庞大的消费基础，但在中国，茶叶是一个典型的“慢销”行业，茶叶的种类太多，每个种类都拥有庞大的子品类体系，大约有上千种茶叶，仅名茶就有200种左右。市场参与者众多。
就陕西来说，也具有同样的问题：茶叶品牌多，在全国叫得响的知名品牌少。能走出陕西的更少。
另一个制约是，“我省茶叶产业链条短是一个现实问题。茶叶发芽稍迟一些，明前茶少一些，我省茶叶还地处茶业生产最北端的地域，主要生产的是春茶，多年来一直没有发展夏秋茶，这是导致陕茶的总量很小的重要原因。”陕西省农业厅相关负责人表示。
陕西只注重春茶生产，十几年来一直是以绿茶为主，夏、秋两季普通炒青茶多数没有开发，优良品种开发推广滞后。“开发新品种，延长产业链条将是我省茶产业的一个突破口。”上述负责人称。
升级势在必行
尽管许多产茶地区已经把茶产业作为重要的扶持产业。“但不可否认的是，除了铁观音、大红袍、西湖龙井等几个品牌外，大多都是在自家的一亩三分地里面，依靠政府采购、礼品团购过着自给自足的‘小康生活’。”一家经销茶叶的企业负责人告诉记者。
实力与资源的局限使一些中小茶企的品牌推广难以逾越地区的鸿沟，成为全国性品牌的目标更是可望而不可及。
而这种自产自销的产业态势，让很多地方的茶产业一直停留在粗放型的发展道路上。尽管陕西的茶树种植面积和茶叶产量近几年在快速增长，“但科技含量少、产业集中度低、茶叶单产量低、利润低、缺少知名品牌。”陕西省科技厅相关负责人称。
“做大做强陕西茶产业，‘转型升级’是唯一选择，必须加快推进产业化，转型升级，依靠科技进步，提高生产加工水平，改善产业结构，改善茶叶市场，提高产业素质与效率。”
上述企业负责人也表示，最近几年，资本逐渐涌入茶产业，这为推动整个茶产业的升级转型提供了契机。”只有整个行业实现集约化、规模化生产，茶产业才算真正进入良性循环阶段，才能在短时间内推动整个产业升级。”
2013年6月27人，陕西省科技厅举行了省茶产业发展座谈会，汉中、安康、商洛、咸阳有关茶叶生产重点企业以及西北农林科技大学茶叶试验站、汉中市农科所茶研室等14家单位共同探讨了我省茶产业发展技术路径，提出了迫切建立陕西省茶产业技术创业战略联盟的诉求。
据记者了解，为实现资源主导型产业和战略性新兴产业关键技术领域的重大技术突破，强化以企业为主体、市场为导向、产学研用相结合的技术创新体系建设，陕西省这几年积极推进产业技术创新战略联盟。
“不但是一些陕西的大的产业、支柱产业，一些小的产业也成立技术创新产业联盟。”陕西省科技厅相关负责人称。
而在此次茶产业座谈会上，陕西省科技厅副厅长林黎明指出，产业技术创新战略联盟是统筹科技资源，加快构建产学研创新体系的重要措施，是科技创新机制和管理体制改革一项重要内容，“要尽快搭建起我省茶产业技术创新战略联盟平台，以期达到信息互通、资源共享、协同攻关、共同发展的目的。”
“陕西茶产业技术创新战略联盟组建后，要积极围绕我省茶产业关键共性技术问题，开展联合攻关，为我省茶产业的可持续发展提供强有力的技术支撑。”林黎明说。
打造龙头企业
“我们有不少的茶叶生产企业，但是规模小，生产能力低，科技含量不高，这都影响了陕西茶产业的发展。”陕西省农业厅相关负责人表示，陕西全省茶园大多是千家万户经营，生产经营规模小。加工企业数量少，机械化程度低，生产技术落后，生产条件简陋。茶园流转机制尚未建立，茶农组织化程度低，难以应对大市场。
“所以我们想通过支持龙头企业，带动一方经济、带动整体产业的水平提升。”上述负责人称。
据记者了解，在未来茶产业持续发展中，陕西省将把龙头企业和职业茶农作为产业发展的生产主体。从2013年开始，陕西省农业厅每年在陕南三市选择2个—3个有一定基础的市级龙头企业，在茶叶基地建设、标准化茶园创建示范、现代茶叶园区建设、茶叶清洁化加工营销方面给予扶持。
“力争在2020年培育出3个—5个国家级龙头企业，15个—20个省级龙头企业。”上述农业厅负责人表示。
“通过龙头企业引领，有利于陕西茶产业的技术创新。”陕西省科技厅相关负责人表示，“成立产业技术创新联盟主要就是打造一个创新的平台，推动企业成为创新主体，从根本上解决低散小的问题，带动陕西茶产业的做大做强。”
陕西省商务厅副厅长王国龙也表示，陕南地区要充分利用好得天独厚的资源和无污染的优势，将自然资源转化为推动产业发展的动力，进一步提高品牌战略意识，加强面向大众消费的产品研发，延伸产业链条，最大限度地提高资源利用率，增强国际市场竞争力。
他建议，各茶叶企业之间要加强感情沟通和技术交流，相互借鉴、取长补短，共同打造陕西茶叶品牌。
“同时，开辟茶叶出口贸易之路，把陕西省的茶产业做大做强，让陕西省的茶叶真正做到香飘五洲，名扬四海。”
“如果我们把夏秋茶再能够有所开发利用，那么就提高产业的附加值，拉长了产业链。”陕西省农业厅相关负责人表示，陕西将想通过泾渭茯砖茶的开发，充分利用陕西的茶叶资源，延长茶产业的链条。
“大力发展茶产业，要注重产品结构，培育龙头企业，做大做强茶产业的规模和质量，挖掘国际市场的潜力，积极拓展国际市场，放开眼界，以国际市场带动国内更好地发展，真正实现茶产业的大飞跃、大突破。”王国龙说。
