中会茶产业信息网8月16日讯 据悉，在“二次创业”的时代浪潮里，泉州茶业“跳出茶叶，做大茶产业”，安溪以茶为主题，以茶配套为主线，搭建茶配套交易平台，尝试与德化、惠安等地的相关产业结合，一起壮大产业集群。
石制茶壶，古香古色。
“咦!茶壶还可以‘长成’这个样子啊?”日前，在安溪茶博汇举行的首届中国茶都茶配套商品交易会上，来自全国各地的采购商对极具设计感的茶器具发出赞叹。
在“二次创业”的时代浪潮里，泉州茶业“跳出茶叶，做大茶产业”，安溪以茶为主题，以茶配套为主线，搭建茶配套交易平台，尝试与德化、惠安等地的相关产业结合，一起壮大产业集群。在这样的大背景下，一种类似于超市的茶终端正在酝酿形成。与普通茶店不同的是，“茶超市”并不局限于卖茶叶，而是广泛涉及茶石雕、工艺瓷、熏香和铁观音饮料等多类别产品，与此相关的产业技术和文化也同步升级，共同形成一种良好的“二次创业”氛围。
熏香伴茶香
展会上除了茶香之外，还有阵阵檀香传来——金鹿集团旗下的福庆熏香产品出现在展会上。“泉州是海上丝绸之路的起点，早在千年之前这里的香料便和茶叶、丝绸、瓷器等产品一样漂洋过海，远销世界各地。”相关负责人谢经理说，因此茶与香道之间早就存在千丝万缕的关系，在大力宣扬茶文化的今天，具有养生、宁神功效的天然熏香产品自然可以借力销售，成为茶店里的必备品。
据悉，来自全国各地的采购商与茶配套供应商当场便签订了5亿多元人民币的供销协议。“茶消费只是一个切入点，做好茶文化这篇文章，受益的将是整个产业集群上下游的所有企业。”安溪县会展办主任苏少民认为，茶店、茶舍今后将成为一个平台，茶叶在这个平台上除了饮用功能之外，更多的还是以包装后的形式进行展示，除此之外凡是能够契合茶文化主题的，无论是传统的家具还是相关摆件、茶壶茶杯、香炉熏香等，都可以成为销售品。茶博汇将发挥产业交易平台的作用，一方面通过与银行的对接帮助企业寻找资金支持，另一方面积极筹办各类相关对接会，加深产业合作。目前茶博汇已经拿到了3年期的5亿元专项信贷额度，用于支持产业发展。
罐装铁观音差不多是这副模样
权威的调查报告显示，茶饮料产值已经占到整个茶产业总产值的三分之一，若按每人年消费10公斤茶饮料来计算，未来茶饮料的市场前景确实值得期待。
其实，孙瑞金并不是第一个吃螃蟹的人，早在两三年前，安溪的几家茶企业便都相中了茶饮料这个市场。大自然茶业的“富硒茶”科研成果已经问世，据相关人士透露，大自然的相关生产线已经在建设中，今年有望上马茶饮料项目。不过该人士透露，他们可能会在外包装上下更大的工夫，不会延续传统的塑料瓶包装。就安溪方面对茶饮料市场的探索来说，和金鹭宝、大自然相比，咏天华茶厂可以算得上是先行者。2011年，他们就开发了蜜茶系列的茶饮料。“我们负责提供茶叶还有蜂蜜两种原料，然后和外地的企业合作生产茶饮料。”咏天华负责人王永枝说，除此之外，今年他们还打算在茶饮料的基础上，延伸生产茶点、茶食品等与茶相关的产品。
“跳出茶叶，做大茶产业”是近年安溪县屡次提出的产业集群指导方向，专门生产销售茶叶已经无法满足多样的市场需求，从茶饮料到茶食品，甚至到茶具、薰香等产业链都将逐步围绕“茶”这一主题展开。“今后茶店只是一个平台，卖的并不只有茶叶这一种产品，茶饮料、茶食品甚至茶家具、茶文化产品都将依附这个平台进行组合性销售。”安溪县茶叶总公司副总经理苏少民说，与茶相关的其他茶配套产品的销售额已经占到个别茶店总销售额的50%，甚至更多。
“要先让更多的家乡人通过瓶装饮料的方式喝到安溪铁观音的味道。”罗继安说。
事实上，安溪茶企进军饮料界并非孤军奋战，此前，达利、盼盼食品、巧妈妈等已在饮料领域采取行动，可以预见，今年春夏的饮料销售高峰期里，“泉州军团”的力量将不容小觑。
例如，达利凭借着凉茶等系列饮料产品已经建立了一定的市场地位;在香港上市的蜡笔小新为了丰富自己的品类也已经签约明星，酝酿饮料新品;亲亲食品被恒安收购之后，逐步从原有的果冻类饮料起步，针对儿童市场，推出了“吸得动”类饮料产品。此外，将注册地设在韩国的巧妈妈食品，已经推出了小罐装的易拉罐饮料;公元食品则一口气推出了凉茶、花生牛奶、冰糖雪梨等品类饮品;喜多多抓住自己原有的椰果强项，从水果罐头生产线延伸生产果汁饮料。
“集体跟进证明市场吸引力大，但是品牌营销中一定要回避同质化的问题。”业内人士提醒说，饮料市场现在围绕的还是健康与口味两大主题，口味的独特以及健康绿色的营销重点不能丢，另外在销售通道上的建设也要力求差异化。对于一些规模较小的企业，大商超的门槛较高，投入较大，前期可以根据产品的定位，先以社区小店及批发店为载体慢慢扩大品牌影响力，先行打开销路，建立口碑，之后再迂回杀入大商超平台。在此过程中，企业也不能忘记利用自己原有的营销渠道，比如茶饮料的茶店平台，婚宴饮料的酒店、喜铺等媒介。
机雕茶摆件
茶技术要升级，茶产品要研发，茶文化的传播方式和途径也需要创新。“今年我们的计划是，通过安排茶学社与茶企对接，在全国50所高校内创办或是发展茶学社。”安溪县会展办主任苏少民说，这样的合作，并非是简单的人才战略，而是品牌营销的新思路。
厦门大学的许燕扬，是厦大茶学社的相关负责人，成立于2007年的厦大茶学社现有社员1200人，在当地茶界已算是小有名气。不久前，回家过年的小许在老家安溪碰到了几位“同行”，和她一样，这些安溪的学生分别在各自的高校里办起了茶学社，宣传茶文化，宣传铁观音。日前，在安溪县相关部门的牵头下，各个高校茶学社负责人与茶企面对面座谈，商量如何更好地经营茶学社。
对于一切商业而言，销售氛围的营造是至关重要的。大学生群体是社会未来的主流消费人群，如果这辈人不喜欢或是不了解茶文化，那么历史悠久的铁观音又该推销给谁呢?
安溪籍大学生人数近年逐年增加，在学的就有3万多人，利用好自家人的资源便能使茶文化传播事半功倍。安溪方面充分认识到高校大学生在茶文化推广中的宣传优势，较早重视并启动“创建大学生茶学社”工程。前年，“安溪大学生茶学社首期培训班”创办，培训班成员约60人回到各自高校后，纷纷在各自高校成立了20多个茶学社，一时间，安溪铁观音香飘各大学府。
经过一年多的培育，越来越多的年轻人认识到茶文化，并喜欢上铁观音。不过，在这推广过程中，茶学社也出现了一些发展短板。虽然学生的积极性很高，学校也积极配合，但是由于组织者对于茶学、茶艺、茶文化知识的匮乏，社团组织的发展受到较大的制约，再加上动手操作能力有限又缺少资金，实践活动场所严重受到限制。如此种种，制约了现有茶学社的发展。（责任编辑：Kocha）
