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安溪铁观音的回归时代

   2014-04-04 中华合作时报徐方780
核心提示:中国茶将进入什么时代?曾有品牌喊出:中国茶将进入正韵时代!笔者暂时还不能弄清如此宏大的主题背后的准确论据。但是不经意间却
 中国茶将进入什么时代?曾有品牌喊出:中国茶将进入正韵时代!笔者暂时还不能弄清如此宏大的主题背后的准确论据。但是不经意间却触动了联想:铁观音将进入什么时代?笔者曾著文《安溪铁观音兴衰反思录》,文中就铁观音的发展历程及兴衰原因做了简单回顾与探讨!铁观音将进入什么时代?两个字就可以回答:回归!

    先说茶!2013年,清香铁观音打下的天地,逐渐被红茶、黑茶、普洱、白茶所蚕食。当初为了迎合北方市场对花茶和绿茶的喜爱,铁观音改变传统做法,创新出清香型铁观音,再加上政府及百万涉茶大军的积极推广,清香铁观音一枝独秀。但是随着近些年来红茶及普洱的重新崛起,人们对传统工艺的重新认识,铁观音回归传统已经势不可挡。浓香铁观音市场的成长格局,将在未来3到5年取代清香铁观音。

    安溪铁观音,在近30年的狂飙突进中,完成了原始积累和市场布局。但是千篇一律的礼品茶定位,让品牌茶叶离普通民众很远。随着政府消费管控的收紧,礼品茶将逐渐向民生茶回归,这种回归对于每个品牌都是新一轮发展的契机,关键看谁更有魄力调整品牌战略,谁的产品规划更接地气!

    再说人!闽南多华侨。这些华侨因各种原因漂洋过海,在海外打拼成功后,回乡寻根问祖、报效桑梓!泉州民营经济的繁盛,莫不如当地华侨的投资有关,是他们带动了铁观音在南洋的传播。

    改革开放30年,新时代的游子因为迁徙而产生。很多人离乡背井,外出打拼,他们的故园也渐渐在建设中不复存在。有些人成功了,在异乡扎根,但是一种游子的情愫总是挥之不去;有些人仍然行走在故乡与他乡之间,他们的思恋在一次次的离别与回归中,伤感浓烈。

    回归故园与回归传统,这两者拥有统一的情感出口:茶!铁观音发力传统工艺,新游子寻根故园,这两者的回归通过茶找到了完美的结合点!只有回归,才能让消费者的情感需求与产品的消费亮点结合。

    如何回归?

    产品工艺的回归:由轻发酵到半发酵的回归!产品品类的回归:有清香型向浓香型的回归!产品定位的回归:由礼品茶向民生茶的回归!产品营销的回归:有假大空向真善美的回归!

    茶的回归,就是人的回归。如何做茶,恰如如何做人,老祖先留下的智慧,呼唤我们回归几千年的传统。奢侈的味道就是传统,传统的味道就是回归!

 
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