择清堂雅室，高朋俊友，煮水投茗，纹枰对坐，品茗论道。
此等悠然，夫复何求！随着社会的进步，人们拥有财富越来越多，但是为什么却有那么多感到不快乐、不幸福的人呢？因为太多的人在追逐金钱的过程中，忘记了自己追逐金钱其实是为了让生活更有质感。暂缓匆匆的人生脚步，轻放沸腾激扬的思绪，於“怡情、養性、親自然”之地，便是位于现代生活中人的一个心灵向往。茶业发展必然要适应消费，而茶叶消费大国兴起高雅的茶艺文化，茶馆茶叶营销模式将是2012年茶界发展的一大趋势。
传统茶艺发展至今，茶艺文化与现代生活节奏、人文心态的文化消费方式相适应。中国是茶叶生产大国，也是茶叶消费大国，中国的茶文化可以说是源远流长。饮茶叹茶在人民生活不断改善的今天更是大势所趋。看身穿古色古香的旗袍的茶艺小姐，十分娴熟地把原本比较简单的沏茶折腾成“关公巡城”、“韩信点兵”等许多名堂，动作犹如柔美曼妙的“芭蕾”，在优雅舒适的茶馆里，轻松悦耳的旋律中，茶艺小姐面带微笑地演绎出茶与舞的交相辉映，在品茶的同时欣赏茶艺表演，令人陶醉万分。
然而茶馆经营，不是经营一种普通的产品。茶文化是介于物质和精神之间的一种文化，如果用经营物质产品的手段去经营，那茶的文化内涵就无法体现；如果单当做文化的产品去经营，茶的物质属性同样体现不出来。茶馆应当用具有观赏性、宣传性的茶艺表演打开茶文化的交流之门。
茶馆的茶艺表演要“好看，看得懂，还要好喝”。因此，传统茶艺表演中主泡的工作不变，她的任务就是要泡出一杯好茶给消费者，而助泡则从端茶送水中解放出来，进行艺术表演，让茶艺表演更好看。以平月茶馆经营为例，俨然茶馆是平月茶业的主要经营模式，中流砥柱，平月茶馆加盟也是2011年下半年平月茶业最热门的加盟方式。平月茶业正是打造喧嚣城市的清堂雅室，深居现代高楼的青瓦宅院，就像是每个人心灵古镇：它深处繁华，但不喧嚣；它也许热闹，但不嘈杂。经营贵在“走心”，创新茶馆茶艺文化的经营模式，为现代都市人营造一种全新的茶艺文化，以此培养大批忠实的消费者，能走到一个人的心里，它也毕竟赢得最大的消费，得到最大的盈利。
茶馆经营宜品茗、宜商务、宜聚会，酬知己、邀知音、伴亲友，调金经、阅素琴、书翰墨，在最自然的享受中消费，2012年的茶界新宠非它末属。茶业才能在竞争日趋激烈、追求创新思维的市场经济环境中获得更大的成功。（平月茶馆）
