秋冬季茶园管理着重要抓好以下四项工作：
一、药剂封园
秋末用药剂封园，可以减轻第二年病虫为害。常用封园药剂为石硫合剂，它是由生石灰、硫磺加水熬制而成的。它既能杀菌又能杀虫杀螨，对防治蚧类、螨类、粉虱类、叶病类有较为理想的效果。自制石硫合剂按０．４－０．５波美度喷雾。防治蚧类、粉虱类，亩用４５％石硫合剂晶体５００－７００克，用水稀释１００倍，防治叶病、茎病、螨类亩用４５％石硫合剂晶体３００－５００克，稀释１５０－２００倍。
喷药时，叶子正反面和茶树中下部枝干全部喷湿。封园时气温要求在１５度左右，过高会产生药害，过低影响药效。禁止用甲胺磷、氧化乐果、三氯杀螨醇封园。
二、深翻改土
生产茶园要求每年或隔年进行一次深耕。深耕要掌握丛边浅、行间深的原则，行间深度为２０－２５厘米，根际 １０－１５厘米。深耕过迟，损伤的根系不能及时恢复，会导致第二年春茶减产。
三、施足基肥
在施基肥时要做到“净、早、深、足、好”五个字。
净：就是茶园基肥必须达到无公害的标准，农家肥料在使用前应进行无害化处理，以消灭其中的有害微生物、寄生虫、病原体和杂草种子等。
早：就是基肥施用时间尽量要早。早施基肥，有利茶树抗寒和提早萌发。一般在寒露前后可进行茶树秋施基肥，最晚不超过立冬。一些高山茶园因气温低应早施。
深：就是肥料要适当深施。生产上要求做到基肥沟施，深度２０－３０厘米。
足：就是基肥数量要多，只有施足基肥，才能满足茶树生长的需要。成龄采摘茶园，结合茶园深耕一般亩施农家肥２０００千克，如用饼肥作为基肥，每亩不少于１５０千克，同时施入磷肥（过磷酸钙）２５－５０千克，钾肥１５－２５千克。
好：就是基肥质量要好。基肥中可掺些含氮量高的有机肥料，如鱼粉、蚕蛹等。
四、适时修剪
以生产大众茶为主的，在秋茶结束后或早春进行一次轻修剪，修剪深度为３－５厘米，同时对茶园进行修边，茶行与茶行之间留出２０厘米的空隙，以利茶园通风通光，减少茶树病虫发生，也方便茶园管理。以生产名优茶为主的，轻修剪宜推迟到春茶后，在不易发生冻害的地区，也可在秋季进行轻修剪。
