白茶热 从福建开始蔓延
每早饮用一大杯白茶，可以清脑轻身，益寿延年，百岁茶界泰斗张天福的养生秘诀为白茶做了最佳代言。今年，白茶消费开始升温，福建的茶企开始力推白茶，例如，福鼎的品品香到厦开旗舰店，作为福鼎白茶文化推广中心，力推具有独特保健功效的白茶健康茶饮；福建茂旺茶业有限公司也到厦门设点，除了销售政和工夫红茶，还卖起了白茶……据记者走访了解，福建省内不少茶企已经在兼卖白茶，例如厦门茶叶进出口有限公司等。据统计数据显示，近3年来，福鼎白茶在福建省市场的销量以每年40%的速度递增。
另一方面，福鼎政府也加大推广力度，力挺白茶。近期，在广州茶博会期间，福鼎白茶文化广州推广中心正式挂牌成立。这是继厦门、福州、北京、重庆推广中心成立之后，福鼎市政府授权的第5家白茶文化对外交流合作中心，标志着福鼎完成了福鼎白茶文化推广全国主要茶叶交易城市的布局。而在广州茶博会期间举行的福鼎老白茶拍卖会上，30年、26年、20年的老白茶分别拍出17.6万、17.4万、17.2万，再次创下陈年白茶收藏品拍卖最高价。
记者在广州芳村茶叶批发市场看到，白茶在当地市场已经占据了重要位置。特别是存放多年的老白茶，每斤的价格动辄上千元。福建省广福茶业有限公司广州办事处的相关人员告诉记者，福鼎白茶在广州的销量开始上升，特别是喜欢老白茶的群体在增加。
黑茶开始崛起
注重发酵或后发酵的黑茶，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶，可以选用茶壶茶具冲泡，也可煮茶。湖南黑茶、四川黑茶、云南普洱茶、湖北黑茶，这一两年，茶市对黑茶的关注度逐渐提升。各黑茶产区政府开始重视当地黑茶的宣传推广，例如，安化、雅安等黑茶产区政府近几年开始通过展会及活动等形式推广黑茶。如果说，前几年的普洱茶热潮，是黑茶市场崛起的第一个信号。如今，各地的黑茶开始积极营销打通南北市场，可以说是黑茶的第二次风潮已经开始出现苗头。
作为黑茶中的一员，普洱茶经历了大起大落之后，这一两年开始渐渐苏醒。福建的众多品牌茶叶店中都有兼营普洱茶，从每饼几十元到上千元，都不乏问津者。记者近日从溪香茶业了解到，普洱茶虽然不是门店销售的主打产品，但是这几年都有一些固定的客户群体。而企业也针对市场情况开发了普洱花茶，刚在市场试水，就取得了不错的反响。
黑茶的崛起，从今年的几场大型茶展上也可见一斑。不论是在厦门举办的2011中国厦门国际茶业展览会，还是广州茶博会，黑茶的出现吸引了不少人的关注，不少茶客在观展的同时，还尝试购买。据了解，目前厦门已有少数企业开始代理黑茶，填补了黑茶在福建市场的空白。而业内人士也表示，黑茶因其"保健"与"收藏"等卖点，被誉为是近年来茶界"绩优股".
◆ 观点
能否成为新热点 有待市场验证
白茶、黑茶是否会像红茶一样在全国市场掀起热潮？记者走访了解，大部分茶企都持观望态度。
"至少在福建难以形成潮流，福建省内铁观音、红茶、岩茶的消费习惯很难撼动，白茶的产量有限、黑茶的口感还有待茶客的接受，要大面积地推广很难。"厦门鑫尚品纸艺有限公司董事长吴兹福表示。包装是茶行业的晴雨表，做包装多年，吴兹福对茶叶市场的潮流走向形成了敏锐的把握。他表示，从目前的情况来看，这两大茶类还只是福建茶市场的配角。
厦门茶叶协会秘书长陈志雄在接受媒体采访时表示，能不能掀起白茶热现在还不好说，只能让市场去检验。白茶要让消费者普遍认可，必须有炒作的"卖点",可以是氨基酸含量高，也可以是保健功效强；有了卖点，加上靠商家精心经营，才能真正打开市场。
也有业内人士认为，红茶流行几年之后，茶客的新鲜感已过，需寻求新亮点。而黑茶、白茶的崛起，为商家吸引茶客提供了新内容。业内人士认为不论如何，白茶、黑茶如果能够兴起，茶客可以有更多选择，应该都是好事。
